Paprastoji saulėgrąža
Paprastoji saulėgrąža (lot. Helianthus annuus) – astrinių (Asteraceae) šeimos augalas, kilęs iš Šiaurės Amerikos. Dabar auginamas daugelyje pasaulio valstybių. Šiaurės Amerikoje saulėgrąžos indėnų augintos daugiau nei prieš 2000 metų. Į Europą atgabentos ispanų, XVI a. pradėtos auginti Madrido botanikos sode. Į Rytų Europą pateko XVIII a.
Morfologija
Augalas vienmetis, žolinis. Stiebas 0,6-3 m aukščio, status, tvirtas, padengtas šiurkščiais plaukeliais. Lapai išsidėstę pražangiai ant ilgų lapkočių, paprastieji, ištisiniai iki 40 cm ilgio, taip pat dengiami šiurkščių plaukelių. Žiedai auga stiebų viršūnėse. Tai labai stambūs graižai, kurių skersmuo siekia 30-50 cm. Kraštiniai žiedyną sudarantys žiedai liežuviški, oranžiškai geltoni, 4-7 cm ilgio, paprastai bevaisiai. Vidiniai žiedlapiai vamzdiški, rudai geltoni, dvilyčiai, gausūs (500–2000 viename žiedyne). Paprastoji saulėgrąža dažniausiai išaugina vieną žiedyną, nors kartais gali būti dar keli smulkesni. Pasižymi tuo, jog dienos bėgyje žiedynai gręžiasi Saulės kryptimi. Žydi liepos-rugsėjo mėnesiais. Rudenį subrandina juodas arba juodai-baltai dryžuotas sėklas.
Panaudojimas
Paprastoji saulėgrąža – labai svarbus aliejinis, pašarinis, maistinis augalas. Iš sėklų spaudžiamas saulėgrąžų aliejus – vienas pagrindinių augalinių aliejų pasaulyje. Saulėgrąžų sėklos valgomos šviežios taip pat skrudintos, sūdytos, jomis gardinama duona, konditerijos gaminiai. Sėklų išspaudos naudojamos galvijams šerti. Dekoratyvinės saulėgrąžų veislės auginamos darželiuose.
Paprastosios saulėgrąžos lapų ir žiedų preparatai vartojami apetitui sužadinti. Saulėgrąžų aliejumi patariama gydyti žaizdas, nudegimus, votis bei aterosklerozę.
Simbolika
Heralidikoje saulėgrąža yra vaisingumo, vienybės, Saulės šviesos, nušvitimo, taikos simbolis.
Saulėgrąžų medus
Saulėgrąžų medus – auksinio žalumo spalvos, kuri tampa dar intensyvesnė, kai medus laikomas saulėje, saldus su truputį kartoku prieskoniu, nenusakomo aromato. Susikristalizuoja mažyčiais kristaliukais.
Saulėgrąžų medaus kortelė:
Spalva: Skystas - šviesus, nuo gelsvai auksinio iki tamsiai gintarinio. Susikristalizavus - šviesiai geltonas.
Skonis: malonus, vaisinis, su specifiniu saulėgrąžų aliejaus poskoniu.
Aromatas: lengvas, malonus, specifinis, charakteringas tik šiam medui.
Kristalizacijos trukmė: susikristalizuoja labai greitai, per 5-10 dienų.
Klampumas: netirštas, po kristalizacijos įgyja tankią stambiakristalinę struktūrą.
Kaloringumas: 314 kcal / 100 gramų.
Rinkimo teritorija: augalas kilęs iš šiaurės ir pietų amerikos, tačiau pramoniniu būdu auginamas visame pasaulyje.
Surinkimo laikotarpis: pradeda žydėti liepą, žydi iki rugpjūčio pabaigos, didžiausias medpnešis rugpjūtį.
Spalva: Skystas - šviesus, nuo gelsvai auksinio iki tamsiai gintarinio. Susikristalizavus - šviesiai geltonas.
Skonis: malonus, vaisinis, su specifiniu saulėgrąžų aliejaus poskoniu.
Aromatas: lengvas, malonus, specifinis, charakteringas tik šiam medui.
Kristalizacijos trukmė: susikristalizuoja labai greitai, per 5-10 dienų.
Klampumas: netirštas, po kristalizacijos įgyja tankią stambiakristalinę struktūrą.
Kaloringumas: 314 kcal / 100 gramų.
Rinkimo teritorija: augalas kilęs iš šiaurės ir pietų amerikos, tačiau pramoniniu būdu auginamas visame pasaulyje.
Surinkimo laikotarpis: pradeda žydėti liepą, žydi iki rugpjūčio pabaigos, didžiausias medpnešis rugpjūtį.
